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茅台镇白酒 | 身为中国人,你竟然不懂中国白酒文化?

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茅台镇白酒 | 身为中国人,你竟然不懂中国白酒文化?

发布日期:2018-06-22 17:55 来源: 点击:

茅台镇白酒 | 身为中国人,你竟然不懂中国白酒文化?


中国酒文化历经数千载而不衰。

原因何在?

因早有以酒代“久”、“有”、“寿”之内涵,不论是喜庆筵席、亲朋往来,还是逢年过节、日常家宴,人们都要举杯畅饮,以增添一些喜庆气氛。同时由于酒有一种微妙的“神奇”作用,故千百年来,人们喜欢以酒祭祖、以酒提神、以酒助胆、以酒御寒等。

不同时代、不同阶层的饮酒方式亦显多样多彩。如先秦之饮尚阳刚、尚力量;魏晋之饮尚放纵、尚狂放;唐代之饮多发奋向上的恢宏气度;宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感!拔鹘呦汀敝坏牧趿,以酒会友、嗜酒如命,有民谚云:“刘伶饮酒,一醉三年”。唐代书法家张旭,“往往大醉后,呼喊狂走,然后落笔”,今苏州张旭祠中的一副楹联“书道入神明,酒狂称草圣”,即是对他的赞颂。

历朝历代以酒咏物、以酒抒怀的诗词歌赋,民谚俚语难以数计。妙趣横生的酒联,能令人回味无穷:“酒气冲天,飞鸟闻香化凤;糟粕落地,游鱼得味成龙”、“四座了无尘事在,八方都为酒人开”、“酒里乾坤大,壶中日月长”、“一川风月留酣饮,万里山河尽浩歌”,可谓天花乱坠,美上加美。

敬酒时,人们崇尚千古流传的“酒不满不成敬,茶不浅不知训”这一名言。古人还讲究把酒烫热了再饮,说“凉酒入肠,令人必伤!薄度菀濉分械摹拔戮普痘邸、“曹操煮酒论英雄”,即是喝热酒的两个有力的佐证。茅台镇白酒

我国古代文人雅士饮酒,很讲究饮人、饮地、饮候、饮趣、饮禁。

饮人,指共饮者应当是风度高雅、性情豪爽、直率的知己故交,所谓“酒逢知己千杯少”。

饮地,指饮酒场所以竹林、高阁、花下、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地为佳,所谓“醉翁行乐处,草水亦可敬”,正是“奠枕楼头风月,驻春亭上笙歌,留君一醉意如何?”

饮候,指选择与饮地相和谐的新春、清秋、雨霁、积雪、新月等,最富诗情画意之时饮酒。唐伯虎每于晚凉之时,必邀知己至桃花坞相饮,已成佳话。

饮趣,是指饮酒时联吟、清谈、焚香、传花、度曲等。陶渊明说:“有待菊花家酿酒,与君一醉一陶然!”

饮禁,主要包括苦劝、恶谑、喷秽等,避免饮酒时发生一些不愉快的事情。古人饮酒很重视仪表和德性!缎⊙拧分兴档摹氨鲋躞,左右秩秩”,“酒既和旨,饮则孔偕”,指的就是礼仪之邦饮酒应有的好风尚。

这些风尚雅兴,令人回味无穷。

带你领略中国白酒的文化和情怀

中国历史经过五千多年的沉淀,造就了博大精深的中国文化。其中,酒文化是中国文化不得不说的篇章。人生八雅中,能饮居品,有茶的闲逸和酒的浓香,唯独酒却是惊颤之世,浓烈中颇为回味无穷。

中国人善于饮酒,酒在中国,不只是一种烈性饮品,而是与历史紧密捆绑的文化,具有精神文化价值。饮酒不是为饮酒而饮酒,它也是在饮文化。早在中国古代,先人们早已形成酒情怀。

古人喝的不是酒, 是情怀

古人喝酒,讲究环境。在花园的凉亭,备上“文房四宝”或一把宝剑,喝着喝着,兴之所至,或挥毫泼墨,或翩翩起舞,徐文长曼妙无比的《青天歌卷》,王羲之千古留名的《兰亭序》无不蕴藏着酒的幽香。

在远游启程的路边,亲友摆下饯行酒,离家的人一口喝完,然后抱拳一句“后会有期”,带着不舍、眷恋和义无反顾,转身即是刹那天涯。

古人喝酒,要情之所至,兴之所归。无论是闯荡江湖的豪爽饮酒之剑侠,还是喜居幽静好饮酒赋诗之文人墨客,都留下许多千古传奇故事。有安史之乱后贵妃醉酒的无奈不堪,更有水浒英雄里武松豪饮三碗不过岗的霸气。茅台镇白酒

不同时代、不同阶层的饮酒方式也是多样多彩。如先秦之饮尚阳刚、尚力量;魏晋之饮尚放纵、尚狂放;唐代之饮多发奋向上的恢宏气度;宋代之饮多省悟人生的淡淡伤感。茅台镇白酒

在古代的酒文化中,一壶酒,就能喝出古人的情怀,明“节制”,懂“舍得”,蕴藏着伟大的东方智慧。

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